1、牛肉怎么炒才好吃1牛肉切片放入生粉盐生抽料酒腌十分钟2洋葱洗净切片3青椒及各种配料切好备用4锅放油爆炒牛肉，放姜片爆一下5放入腌好的牛肉快炒66快炒至牛肉断生7盛出备用8原锅放入洋葱片。
2、家常爆炒牛肉的做法如下1选用的牛的臀部爆炒牛肉，又名黄瓜条爆炒牛肉，垂直肉质纤维，切丝备用2加入酱油，孜然粉和辣椒粉3翻拌均匀，腌制15分钟4锅烧热，加入色拉油5倒入腌好的牛肉6加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉。
3、1准备牛肉适量，料酒酱油水淀粉30g，耗油老抽姜葱20g，食盐4g，鸡精3g2白糖5g，八角1g，细香葱10g，把牛肉切成方块，锅中加水烧开，放入牛肉块焯水3焯水时放一点料酒可去除牛肉的膻味，焯煮两分钟后沥。
4、步骤 1牛肉切片待用2在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟3青椒，红尖椒切好待用4起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色。
5、做个爆炒牛肉又嫩又好吃新鲜牛肉不需要处理直接切成丝稍微腌一下，就可以炒了大火翻炒它可以在几分钟内煮熟，以保持牛肉的鲜嫩提前把牛肉腌好，缩短煎的时间芫荽很容易煮在锅里稍微翻炒一下，香菜稍微变。
6、最先提前准备一块牛肉，然后提前准备一小把蒜苔，一个圆葱再准备适当蒜头，适量老干妈辣椒酱，一小块姜片下面再准备适量玉米粉，食用油，五香粉，食盐和生抽酱油提前准备完后之上我们所提到的全部食材和调味品以后就可以。
7、爆炒牛肉时，多加的一步就是腌制，腌制时用蛋清食用碱淀粉白糖等调料，蛋清能锁住牛肉中水分，能使牛肉鲜嫩，食用碱可以使牛肉快速发胀，吸收更多的水，使牛肉吃着更嫩，淀粉可以锁住牛肉中的水分，使牛肉中水分不。
8、爆炒牛肉准备牛肉，啤酒，鸡蛋，西兰花，胡萝卜等做法步骤1首先，我们准备一块牛里脊肉牛，顶着纹理切成均匀薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃着嫩滑不塞牙2切好以后放入盆中，往里面倒入一罐啤酒，不停的抓揉几。
9、而在这个时候一定要注意用大火来进行爆炒，再进行翻炒的时候，动作也一定要快一些，这样才能够让牛肉受热更加均匀，也会熟的更快一些等到牛肉基本上变色以后，我们准备少许的白酒，而且一定要注意用白酒，不要用料酒，不然。
10、第三步胡萝卜焯水把清洗干净，切成小片，起锅烧水，水沸开后加入适量盐把切好的红萝卜倒入锅焯水一会儿，即可捞出装盘备用记住胡萝卜过一下水就行，不要煮得太久，否则熟透变软，口感不好吃了第四步爆炒牛肉。
11、牛肉是能够爆炒的，但是一般爆炒的牛肉应该是像牛肉片，特别是吃火锅的那种肥牛片，可以用大葱或者洋葱一起做一道葱爆牛肉了。
12、牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜爆炒牛肉 用料 牛肉。
13、爆炒牛肉的做法步骤 第1步牛肉切条切片随便，切薄一点就可以加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够 第2步姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段 第3步锅里放油。
14、主料 牛肉 80g 洋葱 50g 辅料 青椒 50g 五香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒牛肉片的做法步骤 爆炒牛肉片的做法步骤1 1牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时爆炒牛肉。
15、材料准备1牛肉半斤菇类一斤 2蒜泥大概四个蒜粒姜丝 小米椒两个 3料酒 酱油 淀粉很重要很重要做法如下1洗净牛肉后，加入蒜泥姜丝小米椒料酒半勺酱油一勺鸡精半勺淀粉一勺抓匀腌制15。
16、1裹淀粉取一定量的干淀粉玉米淀粉土豆淀粉等并与水以1 2的比例混合制成湿淀粉水将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒在油炸过程中。
17、食材准备牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等详细做法步骤如下第一步准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑。
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