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本次赛事由世界中餐业联合会、广东省人力资源和社会保障厅、清远市人民政府联合主办,由广东科贸职业学院、世界中餐业联合会粤菜产业委员会等单位承办。大赛设粤菜热菜和粤式面点2个赛项,设金奖、银奖和优秀奖3个奖项等次。本次比赛突出“公平公正、烹饪艺术、传承创新、国际影响”四大要素,旨在促进粤菜烹饪艺术交流,推广和倡导粤菜烹饪艺术理念与现代烹饪技术,推动现代粤菜的烹饪艺术与世界烹饪艺术接轨。在该次比赛中,茂名市高级技工学校(茂名一技)教师团队作为茂名地区技工院校唯一一支参赛队伍,参赛选手通过赛前的精心准备,赛场上的精湛技艺和匠心独运,最终在与来自世界各地的“粤菜师傅”精英们同场竞技中脱颖而出。
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茂名一技茂名一技中专升大专的途径的时间 本次大赛分初赛和决赛两个阶段进行。决赛选手共12位,每位选手在决赛现场,在规定的时间内,完成两道菜的制作,其中一道菜为土豆炒青椒,是大赛指定菜式,是每位选手必须完成的“规定动作”,另一道菜由参赛选手个人自行选定,包括原料的选取、处理,烹饪的方法,辅料的选用,菜式的命名,都是由选手自定,是选手的“自选动作”。这样的安排既考验选手的烹饪基本功,同时也考验选手的创新能力。
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