步骤一猪肉末加料酒老友粉的做法与配方，生抽老友粉的做法与配方，耗油和少许油拌匀腌制20分钟左右步骤二酸笋浸泡半个小时候左右挤干水分切条状，西红柿切小块备用步骤三姜切成姜丝，蒜切末，小葱切成葱花，准备好豆豉和河粉步骤四锅中大火烧干水粉。
1瘦肉切小块洗干净备用 2西洋菜切小段，切葱花备用 3西红柿切小块，切蒜蓉备用 4热锅放油，再把西红柿豆豉酸笋一起放进去炒出香味 5炒好后加半锅水煮开，煮开后倒入瘦肉烫熟 6瘦肉变成白色后把河。
1食材米粉，牛肉，酸笋，蒜米，豆豉，葱花，番茄，姜调料生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，淀粉，油 2做法蒜米切碎豆豉西红柿切小丁酸笋切丝备用准备好新鲜的生菜3将切好的廋肉用料酒盐淀粉腌一。
做法1炒锅放油加入葱姜蒜豆豉呛出香味2倒入全部配料炒香3加入淡汤烧开，加入少许盐，至稍觉有点过咸4加入米粉紫苏丝，勾入2匙酸笋水，再烧开即可盛碗食用正宗的老友粉不是酸辣粉，他有自己的。
南宁老友粉做法一，材料 主料新鲜米粉三两，辅料肉末两大汤匙，酸笋丝两汤匙，调料大蒜泥一汤匙，阳江豆豉一汤匙，蒜蓉辣椒酱一茶匙，香葱末一汤匙，西红柿丁一汤匙，米醋，生抽，胡椒粉，砂姜粉少许 做法 1热锅。
材料一人份切粉河粉或伊面二~三两酸笋一两切丝豆豉少许切细茸姜丝蒜末各少许小辣椒两颗切细末青菜几片葱花少许肉类切片一~二两看各人喜好，可以猪肉牛肉猪肝粉肠作法1肉类用。
南宁老友粉做法 配料豆豉，蒜末，辣椒，酸笋，西红柿，肉末生抽和淀粉拌好葱花 主料米粉 做法1，热锅浇油，爆香蒜末豆豉和辣椒，放入酸笋和西红柿翻炒，再将拌好的肉末放入翻炒2，加入老抽，白醋，盐，继续。
同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，老友粉的做法与配方你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉南宁老友粉的做法 1猪肉切薄片 2放入料酒生抽淀粉腌制。
用料 酸笋适量 蒜蓉 豆豉几颗就够了 小米椒不怕辣可以多放 猪肉或牛肉适量 葱花适量 时令青菜几根 油 盐 米醋1勺 蚝油 酱油 不加盐的骨头汤 切粉或面 南宁老友粉的做法 肉切片腌好 酸笋切细丝，洗干净抓干水 青菜用。
外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的 其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤用田螺。
老友粉的汤不用熬的，是把材料炒好了，放水进去煮开，再放粉就OK了，我妈妈煮老友粉很好吃，有空来我家吃啊~。
南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一 将精制面条佐以爆香的。
老友粉除了加肉末，也可以加上切成小块的粉肠猪肝肉皮等，不过名字又变了，叫做老友杂一般在外面吃的时候店里总会准备好几种切好的配料，有葱花香菜，紫苏生泡青椒等等，随老友粉的做法与配方你自己的口味和喜好加进去，可多增加。
广西叫老友粉，就是广东的原味汤粉嘛叫法不一样深圳神州小吃培训就有教一对一的呢，相当于手把手教了保证学的好 学的会老友粉的做法与配方！当然呢味道是必须可以的因为他们是靠这个吃饭。
炒老粉的做法 用料 酸笋 豆shi 蒜米 肉 番茄 辣椒 酱油 油 蚝油 糖 炒老友粉的做法 1切粉用酱油拌一下，松开并上色 2干煸酸笋 3热油爆豆shi，蒜米，姜 4加蚝油，糖 5加番茄，辣椒，肉 6粉入锅，一起。
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