食醋中醋酸含量的测定实验报告(食醋中醋酸含量的测定实验报告思考题)

2 食醋中醋酸含量食醋中醋酸含量的测定实验报告的测定 1用2500mL移液管吸取食用醋试液一份，置于250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀2用移液管吸取2500mL稀释后食醋中醋酸含量的测定实验报告的试液，置于250mL锥形瓶中，加入02%酚酞指示剂12滴，用NaOH标准。

白醋中醋酸含量的测定用25mL移液管移取50mL稀释后的白醋于250 mL锥形瓶中，加入2 d酚酞指示剂，摇匀，用已标定的NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色，30秒内不褪色，即为终点 平行测定三份，计算白醋中醋酸的含量g10。

电位滴定法测定食醋中醋酸的含量如下1实验目的通过醋酸的电位消定，掌握电位消定的基本操作PH的变化及指示剂的选择学习食用醋中醋酸含量的测定方法2实验原理食用的主要酸性物质是醋酸HAC，此外还含有少量。

假设氢氧化钠标准溶液的浓度是01moll，已知邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量是2042gmol滴定分析中，要求误差小于01%，完成一次滴定，需要两次滴定管读数，一次读书的估计误差是001ml，最大滴定管的读数估计误差是002ml。

食醋中醋酸含量的测定方法1用2500mL移液管吸取食用醋试液一份，置于250mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀2用移液管吸取2500mL稀释后的试液，置于250mL锥形瓶中，加入02%酚酞指示剂12滴，用NaOH标准。

醋酸的含量测定实验结果回答如下工业醋酸就是乙酸乙酸含量的测定滴定法 试剂酚酞指示液5gL氢氧化钠标准溶液1molL 原理以酚酞为指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定，计算时扣除甲酸含量操作步骤。

结果以醋酸 ρHAc表示，单位为克每百毫升g100mL四 实验用品 酸度计，磁力搅拌器，微量滴定管10mL，NaOH标准滴定溶液0050molL ，食醋试液五 实验步骤 1 食用醋总酸度的测定 准确吸取食用醋试样。

第一标定NaoH浓度不能用乙醇第二标定用NaoH浓度乘以用去的体积除以食醋体积就是食醋中醋酸浓度，醋酸和NaoH反应是按11的计量比反应的 1不能。

本文介绍一种食醋和醋粉中醋酸乳酸的高效液相色谱测定方法该方法样品预处理简便有效，测定结果准确，可作为食醋及醋粉质量控制的分析方法分析仪器 食醋中醋酸和乳酸含量的检测液相色谱法 APSH6510四元高压液相色谱仪 仪器。

食用醋中醋酸含量的测定相对平均偏差偏大的原因主要有两个1 温度影响用来测醋酸的标准溶液的浓度受温度影响，这会导致偏差2 配置标准溶液的过程和滴定操作过程的影响这两个过程中是否润洗滴定的操作过程都会影响。

久置的氢氧化钠会含有碳酸钠，以醋酸滴定NaOH时，若以酚酞为指示剂，会导致测定结果偏高。

第二种方法，可以选择金属与其反应，选择较活泼的金属如锌 铁等，过程如下，取一定量的的食醋于试管，取过量锌片与其反应完全，称量反应前后的锌片质量，根据反应2CH3COOH+Zn==CH3COO2Zn+H2即可求出醋酸的量，用该种。

食醋主要有“米醋”“熏醋”“糖醋”“酒醋”“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大构在5~8%之间 Acetic acid。